puding telur puyuh

PUDING TELUR PUYUH

meski hasilnya kurang maksimal dalam warnanya tapi yang terpentring #lintang doyan. sekali nyam abis 6 biji. emaknya sampe melongo sepertinya dia lagi doyan banget sama makanan yang ditusuk-tusuk. tentu saja dalam pemakaian tusuk sate dalam pengawasan emaknya biar ga kesogok.

warna seharusnya pake SKM/UHT biar bisa putih kayak telur puyuh rebus. karena ga ada UHT dan mau pakeSKM malah diomelin ya udah skip aja. akhirnya pake sesendok tepung beras biar warnanya burem.


bahan :
sebungkus agar-agar plain
UHT/SKM (aku ganti tepung beras sesendok)
air sesuai takaran dalam kemasan (aku kurangi sedikit)
gula
garam (dikit aja untuk mengikat rasa manisnya)

cara :
campur serbuk agar, air, gula garam rebus. encerkan tepung beras masukkan dalam agar2 sedikit2 sambil diaduk rata, masak sampai mendidih dan dirasa tepung sudah masak. angkat masukkan ke dalam cetakan telur puyuh (3/4 tinggi cetakan saja) tutup dan tunggu dingin.


karena cetakannya cuman satu, siasanya saya cetak di mangkok dan cetakan pesawat.ternyata ada beberapa yang tidak bisa bulat sempurna. tapi overall saya puassss.....


selamat mencoba.

coconut jelly

saya sebenarnya kangen dengan coconut jelly yang saya rasakan di malaysia dulu. jadi saya sempat penasaran dengan buah kelapa yang bagian airkelapanya lembut sepeti jelly. trus googling-googling nemlah resepnya.


1 bungkus agar-agar plain
700 ml air kelapa muda
10 sdm gula (sesuai selera)
secubit garam
kerokan kelapa muda


cara :
campur agar-agar, gula, garam, dan air kelapa. masak hingga mendidih. masukkan kerokan kelapa muda.
tuang dalam cetakan. tunggu hingga mengeras.
(masukkan dalam kulkas)



rasanya seger banget.

puding pizza

PUDING PIZZA

RESEP DARI SEBUAH GROUP MASAK dengan modifikasi


RESEP ASLI:
Puding Pizza

Base pudingnya pake puding labu kuning.
bahan:
1/2 bngkus agar2 putih
100gr labu kuning kukus
450ml susu cair plain
60gr gula pasir
Blender labu kuning kukus dengan susu cair kemudian dimasak dengan gula dan agar2 bubuk.
Tuang ke dalam loyang bundar 20cm.
Bekukan.

Toppingnya disesuaikan selera, bisa dengan cincau, kolang kaling, nata de coco, nata de aloe, buah potong atau jelly potong. Tapi ini saya pake puding warna warni yg dipotong kecil2.
bahan:
3/4 sisa bubuk agar2 putih
300ml susu cair
50gr gula pasir
pewarna merah, hijau dan pasta coklat.
Masak agar2, gula pasir dan susu cair hingga mendidih.
Tuang ke dalam 3 wadah.
Masing2 diberi pewarna dan pasta.
Bekukan kemudian potong kecil2 dan susun di atas base puding labu.

Untuk merekatkan puding dengan toppingnya, disiram dengan agar2 bening.
1/4 bungkus agar2 sisa dimasak dgn 100ml air dan 2sdm gula pasir.
Kemudian dituang merata ke atas topping dan base puding.

Vlanya terbuat dari 1 sachet dancow fullcream, 2sdm gula pasir, 100ml air yg dimasak.
Kemudian dikentalkan dengan 3sdm maizena yg dilarutkan dengan 2 sdm air.
Setelah mengental, bagi menjadi 2 bagian dan salah satunya diberi warna merah.
Masukkan dlm pipping bag.
Dinginkan.

Keluarkan puding dr loyang dan hias dengan vla

:::SAYA TIDAK PAKE LABU, UNTUK KUNINGNYA CUMAN PAKE skm CAMPUR PEWARNA MAKANAN KUNING

permen agar-agar

PERMEN AGAR-AGAR

baiklah tadi dah ditulis panjang lebar tenyata ga nyangkut. dan sekarang males mau nulis kayak tadi.

resep asli :

3 bungkus agar-agar
3 gelas air
1kg gula.

masaka seperti biasa, setelah dingin dan keras, potong kecil dan jemur ( bisa 3- 7 hari)

sedangkan aku karena ngeyel, aku ubah seenak hati.

2 bungkus agar-agar
4 gelas air
200gr gula.

hasilnya tentu saja keren yang resep asli, kristalnya dapet. kalo punyaku lebek dan kristalnya dikit.


sebaiknya pas jemur ga usah dialasi kertas, punya ku lengket semua di kertas

kopyor jelly dengan carica

KOPYOR JELLY DENGAN CARICA


kemaren sore bingung mau digimanain nih punya carica. hhhmmm... bikin kopyor sintetis aja buat buka puasa.

bubuk jelly (nutrijel jeruk yang kecil) tambah SKM masak sampai mendidih. hilangkan uap panasnya. siapkan es batu, siramkan sesendok demi sesendok ke es batu. tambahkan sirup. masukkan carica.

pas bedug magrib langsung habis ludes.


ga pake carisa juga enak kok. atau diganti buah lain juga bisa.

agar jelly cocktail

AGAR JELLY coktail

namnya ngawur. terinspirasi *ciyeeeehhh* dari es coktail, cuman bentuk lain dari agar-agar mix jelly. bikinnya bareng bikin AGAR-AGAR TELUR CEPLOK dulu. 

bahan 1 (yang warna-warni buat isian) :

satu bungkus agar-agar plain masak sesuai petunjuk di kemasan. bagi 2 bagian (kalo mau banyak warna tinggal di sesuaikan)kasih pewarna makanan (bisa pake pewarna alami kalo mau). dinginkan. kalo sudah mengeras kerok dengan pisau coktail jadi bulat-bulat (kalo mau yang gampang tinggal potong dadu). sisihkan.

bahan 2 :
sebungkus bubuk jelly plain masak sesuai petunjuk kemasan.

penyelesaian :

atur bola-bola agar2 dalam wadah. tuang jelly masak. dinginkan.

puding telor ceplok (lagi)

resep udah pernah ya!
tapi kali ini aku ga pake pepaya buat kuningnya, cuman pake pewarna makanan dikit aja (BISA PAKE UBI KUNING, ATAU LABU KUNING). terus putihnya tetep pake SKM (BISA PAKE UHT). 

oh ya, kalo pake jeli lebih kenyallho. mungklin next time campur bubuk jeli dan bubuk agar-agarn aja kali ya.



overall kali ini sukses, dan bikin 3 orang heran.

NB : cetakan kuningnya pake cetakan talam, putinya pake mangkok kecil, alas gelas kopi, lepek

puding telor ceplok

niat hati bikin PUDING TELOR CEPLOK apalah daya telornya warna ijo.

jadi gini ceritanya, kebetulan kan ada sisa bubuk agar-agar (ga ngecek warna) dan di kasih pepaya sama simbah dari kebun sendiri. karena dari kemaren mupeng banget liat puding telor ceplok, maka beraksilah di dapur. males ngeluarin blender si pepaya cuman disaring pake saringan kawat  campur agar2 (yang ternayata warna ijo sodara2) rebus dan cetak (pake mika yang kecil) ga nyampe seperempatnya. tunggu sampe dingin.
bagian putih karena ga ada susu atau santan, muter otak akhirnya campur tepung beras dikit (warnanya tetep ijo  )

ambil yangwarna orange, taruh di tengah alas gelas, terus siram yang warna ijo. dinginkan.


lumayan gagalnya.. 

puding (pepaya) Lintang

PUDING LINTANG

dinamai puding lintang karena bentuknya kebetulan dapat bintang, lintang sendiri bahasa jawa yang artinya bintang.


bahannya pepaya utuh kupas, lubangi salahsatu ujungnya.

bubuk agar2
SKM (bisa diganti UHT)
gula (optional karena SKM dah manis banget)
garam secubit

campur agar2, SKM, garam, air, masak sampai mendidih.
tuang dalam pepaya yang sudah disiapkan. tunggu sampai dingin.

karena masih bersisa dan ada sedikit potongn pepaya. saya blend dan campur dalam agar2. kemudian saya lapis.


dibilang adek saya 'aneh-aneh' saya, tapi doyang banyak. #Lintang anak saya pun 'doyan.