AMPYANG GULA JAWA

ampyang adalah salah satu makanan tradisional. terbuat dari gula jawa dan kacang merah.

rasanya tentu saja manis dan kriuk dari kacang sangrai.

resep saya ambil dari  http://carabikinkue.blogspot.com/2013/09/cara-membuat-ampyang-khas-yogjakarta.htmldengan sedikit modifikasi.

Bahan untuk membuat Ampyang:

• 250 gr gula merah
• 200 gr kacang tanah (saya pake 100gr, karena cuma ada segitu dirumah)
• 75 ml air
• 1 sdm air jahe (saya pake serbuk jahe instan)
• Daun pisang

Cara membuat ampyang

1. Sangrai kacang tanah sampai matang.
2. Siapkan nampan atau tampah, lalu tutup permukaanya dengan daun pisang
3. Iris gula merah tipis-tipis lalu masukan dalam wajan, tambahkan air dan serbuk  jahe, aduk rata lalu panaskan diatas api sedang.
4. Aduk adonan gula diatas secara teratur hingga berambut/ menggulali.
5. Masukan kacang tanah, aduk merata. Kecilkan api hingga kecil sekali.
6. Selagi masih panas, ambil campuran gula kacang sesendok demi sesendok dan letakan diatas daun pisang. Cetak ampyang higga berbetu bulatan atau sedemikia rupa sehingga terlihat sedap di pandang mata.
7. Setelah dingin dan mengeras, angkat secara perlahan agar tidak pecah, dan simpan ke dalam toples yang dapat di tutup degan rapat sehingga tidak mudah di masuki udara.
8. Ampyang sudah siap untuk di cemil kapan saja anda inginkan. Biasaya ampyang di sajikan sebagai teman teh pahit.

nunggu mengeras

sruput ah..

coconut jelly

saya sebenarnya kangen dengan coconut jelly yang saya rasakan di malaysia dulu. jadi saya sempat penasaran dengan buah kelapa yang bagian airkelapanya lembut sepeti jelly. trus googling-googling nemlah resepnya.


1 bungkus agar-agar plain
700 ml air kelapa muda
10 sdm gula (sesuai selera)
secubit garam
kerokan kelapa muda


cara :
campur agar-agar, gula, garam, dan air kelapa. masak hingga mendidih. masukkan kerokan kelapa muda.
tuang dalam cetakan. tunggu hingga mengeras.
(masukkan dalam kulkas)



rasanya seger banget.

peri bunga

memanfaatkan wortel, labu siam dan telur daadar...

jadilah ini. ini hasil nyontek dari Fans Pages nya @lee samantha maka jadilah ini...

(JPTI) GETHUK GULUNG FANCY

percaya atau tidak kalo ini sebuah gethuk singkong?

terinspirasi dari bolu gulung fancy. . 

aslinya sih mupeng bikin bolu gulung fancy, tapi masi trauma ama bolu kukus yg bantat.

ini dibuat buat ngeramein event di YKMK sih, temanya jajanan pasar tradisional Indonesia.

siapa yg ga kenal gethuk?? makanan yang terbuat dari singkong, yang katanya makanan orang "kere"

tapi ya sud kita sulap gethuk yang melulu bentuknya biasa jadi luar biasa.

bahan :

1kg singkong kukus

1sisir gula merah (bisa pake gula pasir dan tergantung selera manisny)

1/4 kelapa agak tua parut melintang, kukus denagn daun pandan dan garam

pewarna makanan

caranya:

1.hancurkan singkong kukus bersama gula dan separo kelapa parut. uleni hingga kalis 

2.bagi adonan menjadi beberapa bagian (tergantungberapa warna yang diinginkan)

saya pake merah, hijau dan hitam.

3.campur masing2 adonan dengan warna yg diinginkan

4.pipihkan adonan dasar (hijau dan merah) saya denagn botol. sisihkan

5.bentuk gambar : ambil sedikit adonan hijau pipihkan cetak bulat(saya pake gelas) tempelkan di adonan merah.

-ambil sedikit adonan putih untuk mata pipihkan, cetak bulatan 2, tempelkan.

-ambil adoan hitam tempelkan untuk mulut pilin kecil

-untuk pipi adonan merah bulatkan kecil

6. rapikan gambar dengan digilas kembali

7. tumpuk adonan hijau dan merah (hijan di dalam) potong persegi panjang biar rapi pinggir-pingirannya

8.kemudian gulung hingga rapi dan siap dipotong

9.sisa gethuk disa dicetak dengan cetakan puding aneka bentuk.

sisa potongan gulungan

sajikan dengan parutan kelapa

LONTONG SAYUR

beberapa waktu yang lalu, tiba-tiba aja kangen banget dengan menu sarapan pas jaman merantau di malaysia dulu. lontong sayur medan. dengan segala pernik-perniknya. kuah gurih, kuah tauco, mie bihun gtoreng, tempe keringm telur balado.

tapi berhubung ribet bangte smasak semuanya jadi pilih yang simple aja.

lontong beli di mas-mas penjual sate keliling, sebiji seribuan.

terus cuma bikin kuah gurihnya kayak opor dg isian labu siam, tahu dan kacang pasnjang.

bumbunya :

duo bawang

kemiri

jahe

kunyit

serai

daun salam

lengkuas

gula

garam

penyedap (optional)

karena ga ada kuah tauco makanya pake sambel aja.

yah meski ga mirip tapi lumayan mengobati rindu.

Carang Gesing macaroni

Bahan :
5 buah pisang potong bulat tipis
2 genggam macaroni rebus tiriskan
4 sendok gula pasir
250 ml santan (saya pakai 65ml sanatan k*r* +air)
1 butir telur
Sejumput garam
Daun pandan
Daun pisang untuk membungkus
Meisis untuk taburan

Cara :
Kocok lepas telur, tambahkan santan, gula, garam aduk rata.
Ambil daun pisang, letakan beberapa potong daun pandan, pisang, macaroni siram dengan adonan santan, bungkus bentuk tum. Ulangi sampai habis. Kukus sampai matang, kurang lebih 25-30 menit.
Sajikan dengan taburan meisis